1. Tidak kurang dari 200 gram per porsi
Menurut pagoda diet seimbang warga Tionghoa, setiap orang harus mengonsumsi 400-500 gram sayuran per hari. Penderita asam urat harus mengonsumsi lebih banyak sayuran, tidak kurang dari 200 gram per kali makan.
2. Sebaiknya dicampur dalam keadaan dingin, jangan digoreng
Sayuran mengandung banyak karotenoid, vitamin C, dan berbagai komponen antioksidan. Metode memasak dengan suhu tinggi seperti menggoreng dapat menyebabkan kerusakan dan hilangnya nutrisi. Cara terbaik untuk mempertahankan nilai gizi sayuran adalah melalui pencampuran dingin. Untuk beberapa sayuran rimpang, mengukus atau merebus juga dapat dipilih untuk memasak. Saat menggoreng, yang terbaik adalah mengaduknya dengan cepat di atas api besar untuk mempertahankan nilai gizinya dengan lebih baik.
3. Mengontrol kadar minyak sambil menyeimbangkan kelezatan
Penderita asam urat sebaiknya mengonsumsi minyak sebanyak 25-30 gram per hari, jadi penting untuk mengontrol asupan minyak saat mengolah sayur.
